Cavolo Nero (conf. 700gr)

Caratteristiche

Il Cavolo nero o Cavolo Toscano è una pianta di origine antichissima coltivata soprattutto in Toscana. Presenta un fusto eretto, alto fino a 1 metro, con foglie di color verde scuro, rugose e bollose, e ha un'l'elevata resistenza al freddo. La parte commestibile è costituita dalle foglie, rese più tenere e saporite dalle prime gelate, anche se si può coltivare e consumare praticamente tutto l’anno. Il cavolo nero, come gli altri cavoli, è molto ricco in vitamine A, C e K e di elementi minerali come potassio, ferro, calcio e zolfo. È ottimo stufato o nella classica zuppa toscana, la ribollita.