Cavoletti Bruxelles (conf. 350 gr)

Caratteristiche

I cavoletti di Bruxelles iniziarono ad essere coltivati a partire dal XIII secolo accanto alla città belga, da cui presero il nome. Hanno una tipica forma globulare, molto più piccoli rispetto ai parenti maggiori (broccoli e cavolfiori), essendo raccolti quando raggiungono il diametro di 3 cm., e sono composti da piccole foglie verdi. Nella famiglia dei cavolfiori, questi sono fra i più ricchi di nutrienti: contengono vitamina C, sali minerali, flavonoidi antiossidanti (tiocinanti, indoli, luteina), glucoside e sinigrina, sostanza che secondo alcuni studi aiuta a prevenire il tumore del colon.