Porri bianchi

Caratteristiche

Il porro è un ortaggio dalle origini celtiche, tuttavia c'è molta incertezza a riguardo. Si presenta con un fusto dalla forma cilindrica, per metà bianco e per metà verde per via dell'apparato fogliare. Il gusto è più delicato rispetto alla cipolla e in cucina ne viene utilizzata la parte bianca. Il porro è ricco di vitamine A e C e ha discrete quantità di vitamina B. Contiene inoltre minerali come il ferro, il magnesio (utile per il cuore), la silice (per l’elasticità delle ossa e della pelle), il potassio, il calcio (per rinforzare le ossa) e l’acido fosforico (utile per il sistema nervoso).