Patate Viola (conf. 500 gr)

Caratteristiche

Le Patate Viola sono una tipologia di patate antiche che nasce nell’America Meridionale in un territorio compreso tra il Perù e il Cile. Sono più piccole di una patata classica ma la particolarità è data dalla buccia e dalla polpa che sono di colore molto scuro, tendente al viola. Il profumo della polpa ricorda molto quello della nocciola, mentre il sapore rievoca invece quello della castagna. Ancor più dei mirtilli, contengono antiossidanti che aiutano a proteggerci dall’invecchiamento e inoltre danno un apporto notevole di antocianine, sostanze contenute nei vegetali che rallentano i segni del tempo.