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Scalogno (conf. 250 gr)

Scalogno (conf. 250 gr)

(€ 7,80/kg.)
Categoria: 1
Origine: Francia
Calibro: 30/50
UN INGREDIENTE DELICATO, IN GRADO DI DARE UN SAPORE RAFFINATO AI VOSTRI PIATTI.
€ 1,95/pezzo
Peso minimo garantito: 250 g
Q.TÀ  +-

Caratteristiche

Le prime zone in cui lo scalogno è comparso si trovano in Asia centrale, dalla quale si sarebbe diffuso verso l'India e successivamente verso il Mediterraneo orientale. Il bulbo è molto più piccolo di una cipolla, ed è spesso composto da due o tre più piccoli bulbilli uniti in un bulbo tunicato unico, poco più grande. In generale, proprio per il suo delicato apporto aromatico, lo scalogno è proposto come sostituto della cipolla per l'elaborazione di antipasti e piatti di portata nella cucina più raffinata o più attenta ai gusti delicati: insostituibile per preparare pesce o gustosi sughi.
Fruitbox2019-10-15
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