Cedro

Caratteristiche

Il cedro è una delle tre specie originarie di agrumi da cui derivano tutti quelli oggi conosciuti, assieme al pomelo e al mandarino. La pianta è originaria dell'Asia sudorientale, ma è giunto in Europa in tempi antichi. Si presenta di dimensioni molto grandi, ha una buccia molto irregolare e spessa (costituisce circa il 70% del frutto). Raramente il cedro viene consumato fresco, ma è un vero peccato: la buccia è ricchissima di fibre, sali minerali e tanta vitamina C. Grazie a queste proprietà svolge un’azione disinfettante sull’intestino. Si può consumare anche sotto forma di spremuta o infuso.